منتدى مانوس الترفيهى
FG

فرحانين اوى انك معانا على منتدى مانوس ونفسنا تكون واحد مننا ومن اسرتنا
يالا سجل من هنا

wae4

منتدى مانوس الترفيهى
FG

فرحانين اوى انك معانا على منتدى مانوس ونفسنا تكون واحد مننا ومن اسرتنا
يالا سجل من هنا

wae4

منتدى مانوس الترفيهى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.




 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 دجاج محمر علي الطريقة المغربية

اذهب الى الأسفل 
+3
ScoField
NoOoDi
سومة
7 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
سومة
مانوسى رهيب
مانوسى رهيب
سومة


انثى
المشاركات : 607
العمر : 38
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 14/02/2007

دجاج محمر علي الطريقة المغربية Empty
مُساهمةموضوع: دجاج محمر علي الطريقة المغربية   دجاج محمر علي الطريقة المغربية Emptyالأربعاء 7 مارس 2007 - 11:10

المقادير


دجاجتين من الحجم المتوسط وزن كل واحدة اثنين كيلو
3 بصلات مفرومين في الخلاط من أجل الحشوة
بصلتين مقطعين قطع مربعة من أجل الطبخ
10 فصوص ثوم
نصف كوب قزبرة
نصف كوب بقدونس
3 بيضات مسلوقات مقشرين
250 غرام من الزيتون المخلل من غير بذر (منزوع النواة) ويستحسن أن يكون لونه أخضر
250 غرام كبد الدجاج
ملعقة صغيرة إبزار
ملعقة صغيرة زنجبيل
راس ملعقة صغيرة ملون اصطناعي أو زعفران اصطناعي
نصف كوب كبير خل
ملعقة ونصف صغيرة ملح من أجل الطبخ
ملعقة ملح كبيرة من أجل غسل الدجاج
نصف كوب كبير زيت
2 لتر ماء


الطريقة


نبدأ أولاً بغسل الدجاج ونحتاج إلى ملعقة كبيرة من الملح ونصف كاس من الخل ثم نترك الدجاج يتشرب الملح والخل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة وممكن تحضيرها بالليل وطبخها الصبح.

ننتقل لتحضير الحشوة:
نأخذ القزبرة والبقدونس والثوم ونفرمهم مع بعض في خلاط لحتى يصير خلطة متجانسة ونحطهم في صحن كبير ثم نضيف عليهم البصل المفروم وملعقة ونصف صغيرة ملح والإبزار والزنجبيل والملون الاصطناعي ونخلط الجميع ونقسمه إلى قسمين. .
نطلع الدجاج من الثلاجة ونغسله جيداً بالماء حتى نزيل عنه بقايا الملح والخل. .
نأخذ قسم من الحشوة ونحشي به الدجاجتين جيداً ونتركهم جانباً. .
نحط قدر كبير على النار ونسكب الزيت فيه وننتظر حتى تصبح دافئة، بعدها نحط البصل المقطع مربعات ثم الحشوة اللي تركناه جانباً ثم الدجاجتين ونغطي القدر لمدة خمس دقايق. .
بعدها نقلب الدجاج على الجهة الثانية ونحرك القدر جيداً حتى ما يحصل التصاق بالقعر، نترك الدجاج لمدة 15 دقيقة على نار هادئة مع التحريك طبعاً بين الحين والآخر. .
بعدها نضيف 2 لتر من الماء ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة مع التحريك بين الوقت والثاني
بعدها نزيل الدجاج من القدر وندخله لفرن حرارته متوسطة لمدة 45 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه أحمر. نأخذ كبد الدجاج ونقطعها مربعات متوسطة الحجم ونحطها في القدر ونتركها على النار لمدة 20 دقيقة مع التحريك حتى ما يبقى من المرق غير القليل ويصير متماسك، بعدها نضيف الزيتون من غير البذر ونطفي على القدر. في صحن التقديم نضع الدجاجتين في الوسط ونحط المرق وقطع الكبد والزيتون في الجوانب ثم نزين الدجاج من فوق بقطع البيض المسلوق بعدما نقسم كل بيضة إلى قسمين..

بألف صحة وعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
NoOoDi
مانوسى سوبر عضو
مانوسى سوبر عضو
NoOoDi


انثى
المشاركات : 2700
العمر : 38
ساكن فين؟ : المغرب
بتشتغل اية؟ : طالبة
منساوى ولا منساوية ! : دجاج محمر علي الطريقة المغربية Female10
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 24/01/2007

دجاج محمر علي الطريقة المغربية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج محمر علي الطريقة المغربية   دجاج محمر علي الطريقة المغربية Emptyالأربعاء 7 مارس 2007 - 12:34

فعلا يا سومة الوصفة هي هي
و تأكدو يا جماعة انها لذيذة جدا
تسلمي يا سومة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ScoField
نائب المديرالعام
نائب المديرالعام
ScoField


ذكر
المشاركات : 1670
العمر : 37
ساكن فين؟ : فى أى مكان
بتشتغل اية؟ : على باب الله
السٌّمعَة : 2
نقاط : 37
تاريخ التسجيل : 04/02/2007

دجاج محمر علي الطريقة المغربية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج محمر علي الطريقة المغربية   دجاج محمر علي الطريقة المغربية Emptyالخميس 8 مارس 2007 - 0:53

الحمد لله على إفتتاح قسم الطبخ
عشان الناس اللى بتجوه وهيا بتدخل نت
وياريت لو فيه صور لشكل الطعام الأخير أو طريقة الإعداد بالصور
[center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.manos4u.com
hamo00
مانوسى رهيب
مانوسى رهيب
hamo00


ذكر
المشاركات : 672
العمر : 36
ساكن فين؟ : فى بيتنا
بتشتغل اية؟ : طالب
السٌّمعَة : 2
نقاط : 94
تاريخ التسجيل : 17/02/2007

دجاج محمر علي الطريقة المغربية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج محمر علي الطريقة المغربية   دجاج محمر علي الطريقة المغربية Emptyالخميس 8 مارس 2007 - 7:36

اوك واضح انها اكله جميله ياريت طبق لكل فرد فى المنتدى عشان ندوق ونتاكد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
3del
مانوسى رهيب
مانوسى رهيب
3del


ذكر
المشاركات : 611
العمر : 36
ساكن فين؟ : مصر
بتشتغل اية؟ : طالب جامعى
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 06/01/2008

دجاج محمر علي الطريقة المغربية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج محمر علي الطريقة المغربية   دجاج محمر علي الطريقة المغربية Emptyالإثنين 14 يناير 2008 - 19:04

thanks
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Ranoon
مانوسى سوبر عضو
مانوسى سوبر عضو
Ranoon


انثى
المشاركات : 2484
العمر : 35
بتشتغل اية؟ : طالبه في الCiS(حاسبات ومعلومات يعني)المنصوره
منساوى ولا منساوية ! : دجاج محمر علي الطريقة المغربية Female10
السٌّمعَة : 0
نقاط : 2
تاريخ التسجيل : 06/11/2007

دجاج محمر علي الطريقة المغربية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج محمر علي الطريقة المغربية   دجاج محمر علي الطريقة المغربية Emptyالإثنين 14 يناير 2008 - 23:16

شكراااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
shnoda
مانوسى جديد
مانوسى جديد
shnoda


ذكر
المشاركات : 188
العمر : 36
ساكن فين؟ : ملكش دعوة
بتشتغل اية؟ : ادينا اعدين
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 07/01/2008

دجاج محمر علي الطريقة المغربية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج محمر علي الطريقة المغربية   دجاج محمر علي الطريقة المغربية Emptyالأربعاء 16 يناير 2008 - 0:40

مشكور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
دجاج محمر علي الطريقة المغربية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» دجاج مكسيكي روعة
» دجاج مشوي لذيذ
» سندويشات دجاج بالمايونيز
» طبختي المفضلة دجاج بالكاري
» صدور دجاج بالسمسم

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى مانوس الترفيهى  :: مانوس العام :: مطبخ مانوس-
انتقل الى: