[center]
طريقة عمل صينية الرقاق باللحمه
اقدم لكم طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم
طريقة جميلة وشهية جدااااااااااا
اتمنى ان تنال رضاكم.
المقادير
1- نصف كيلو رقاق.
2- ملعقتنان من الزبد.
3- مرقة طيور او لحم.
4- قليل من البهارات.
5- ملء 3 ملاعق كبيرة عصاج او عصاج من كبد وقوانص الطيور.
(والعصاج عبارة عن لحم مفروم يعصج على النار بعد ان يوضع بصلة مع قليل من الزبد وتشوح البصلة حتى يحمر لونها وبعد ذلك يضاف اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبهارات والفلفل الاخضر وتترك على النار الى ان تنضج )
طريقة العمل
1- تدهن الصينية بالزبد دهنا جيدا.
2- يبل الرقاق فى المرقة الساخنة المضاف اليها نصف مقدار من الزبد.
3- يرص الرقاق فى الصينيةحتى نصف ارتفاعها مع رش الطبقات بقليل من الزبد السائح والبهارات.
4- توضع بعد ذلك طبقة من العصاج ويرص باقى الرقاق المبلل بالمرقة بنفس الطريقة السابقة.
5- يدهن الوجه بالزبد ثم تزج فى فرن متوسط الحرارة حتى ينضج ويحمر السطح السفلى وتترك لتهدأ قليلا ثم تقلب على الوجه الاخر وتحمر بنفس الطريقة.
6- تقلب فى صحن مستدير وتجمل بالبقدونس او تقطع قطعا وترص فى صحن بمفردها او مع لحم او اى نوع من الطيور حسب الطلب.
( وبالهنا والشفا )
