منتدى مانوس الترفيهى
FG

فرحانين اوى انك معانا على منتدى مانوس ونفسنا تكون واحد مننا ومن اسرتنا
يالا سجل من هنا

wae4

منتدى مانوس الترفيهى
FG

فرحانين اوى انك معانا على منتدى مانوس ونفسنا تكون واحد مننا ومن اسرتنا
يالا سجل من هنا

wae4

منتدى مانوس الترفيهى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.




 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 اكبر موسوعة للشوربة وطلباتها المتنوعة..الجزء الرابع

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Ahmed Ayuob
مشرف قسم الرياضة
مشرف قسم الرياضة
Ahmed Ayuob


ذكر
المشاركات : 5252
العمر : 31
ساكن فين؟ : السويس
منساوى ولا منساوية ! : اكبر موسوعة للشوربة وطلباتها المتنوعة..الجزء الرابع Male10
السٌّمعَة : 0
نقاط : 1761
تاريخ التسجيل : 02/05/2008

اكبر موسوعة للشوربة وطلباتها المتنوعة..الجزء الرابع Empty
مُساهمةموضوع: اكبر موسوعة للشوربة وطلباتها المتنوعة..الجزء الرابع   اكبر موسوعة للشوربة وطلباتها المتنوعة..الجزء الرابع Emptyالأربعاء 17 ديسمبر 2008 - 23:19


الشوربة الصينية (جمبري ومشروم)

اكبر موسوعة للشوربة وطلباتها المتنوعة..الجزء الرابع 098jh9

المقادير

كيلو جمبري (جامبو)
ذرة حلوة بالكريمة
علبة فطر (مشروم) صغير متكامل الحبات
بهارات لسلق الجمبري
(2حب هيل أو حبهان - عود قرفة - ورق لورى - فلفل اسود)
كوب قشطة مخفوقة
نشا مذوب بالماء
(حسب الحاجة لتغليظ القوام)
ماء لسلق الجمبري تقريباً كوبين


الطريقة


يسلق الجمبري مع البهارات لمدة ربع ساعة
مع ملاحظة لف البهارات بشاشة لنزعها بعد الانتهاء منها

ثم نضيف القشطة والذرة والفطر ونتركهم لمدة 10 دقائق
ثم نضيف النشا مع التقليب الجبد حتى الغليان

وترفع من النار وتزين حسب الرغبة وتقدم ساخنة




شوربة توم يام



المقادير


4 أكواب مرق سمك
6 حبات فلفل اسود
3 أغصان عشبة الليمون
3 عروق من الزنجبيل التايلندي
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
نصف كيلو جمبري مقشر
كوب مشروم
2 فلفل احمر شطة مفروم
3 ملاعق كبيرة صلصة السمك
(من أي سوبر ماركت كبير fish sauce)
6 أغصان كزبرة طازجة للتزيين


الطريقة


ضعي مرق السمك في إناء على النار حتى تغلي
ثم ضيفي الفلفل وعصير الليمون وعشبة الليمون والزنجبيل
واتركي الخليط يغلي على نار هائدة
لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبا
شوحي الجمبري في قليل من الزيت
ثم ضيفي المشروم واتركيهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق
ثم ضيفي المشروم والجمبري إلى المرق
واتركيه ينضج لمدة عشر دقائق
بعدها ضيفي صلصة السمك والفلفل الاحمر الحار
واتركي الخليط لمدة خمس دقائق
ثم ارفعي الشورب من النار وزينيها بالكزبرة




شوربة الخضار

اكبر موسوعة للشوربة وطلباتها المتنوعة..الجزء الرابع 567ai9

المقادير


لتر من مرق الدجاج
متبل بالفلفل الابيض والحبهان المطحون والمستكه
ملعقة متوسطة زبدة
3 حبة جزر متوسطة مقطعة مكعبات
2 حبة بصل متوسطة مقطعة مكعبات
فطر طازج
2 حبة كوسة مقطعة مكعبات
نصف كيلو بازلاء (بسلة)
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
2 ورقة لورى (ورق غار)

الطريقة


تسخن الزبد ونضيف الخضروات مع التقليب
وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق
ثم نضع عليها مرق الدجاج المتبل وورق اللورى
وتترك على نار متوسطة حتى تنضج
وتقدم ساخنة


شوربة الخضار مع لسان العصفور

اكبر موسوعة للشوربة وطلباتها المتنوعة..الجزء الرابع 78333082bj1

المقادير


كيلو من الخضروات المنوعة الطازجة
مرق دجاج أو لحم متبل
نصف كوب عصير طماطم
ربع كوب مكرونة لسان عصفور
زبدة
مكعبات من لحم العجل المسلوق
أو صدور الدجاج المخلى والمسلوق
شرايح ليمون وبقدونس للزينة


الطريقة


تغسل الخضروات جيدا وتقطع مكعبات
تسخن الزبد ونضيف الخضروات مع التقليب
ثم نضيف المرق ويترك الخليط حتى ينضج
وقبل النضج بقليل تضاف مكرونة لسان العصفور
وعصير الطماطم ونضع أيضا مكعبات اللحم
أو مكعبات صدور الدجاج
ثم ترفع من على النار
وتزين بشرايح الليمون والبقدونس وتقدم



شوربة الخضار بالشعيرية

اكبر موسوعة للشوربة وطلباتها المتنوعة..الجزء الرابع 54ko8

المقادير


لحم أو دجاج مقطع مكعبات صغيرة
بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
ملعقة طعام ثوم مدقوق
حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات
حبة جزر متوسطة مقطعة مكعبات
نصف كوب فاصوليا خضراء مقطعة صغيرة
ربع كوب بازلاء
عود كرفس مفروم
حبة فلفل أخضر رومي مقطع
أربع ورقات كرنب مفروم
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين والنكهة
2 ملعقة زيت ذرة
ملح وفلفل أسود
1 حبة طماطم مفرومة
ملعقة صلصة
ربع كوب شعيرية
ماء حسب الحاجة

الطريقة

نحمر البصل بالزيت في قدر على نار متوسطة
نضيف اللحم أو الدجاج ونقلب
نضع الثوم ونقلبه معهم حتى يحمر
نضيف الطماطم والصلصة والملح والفلفل الاسود
ونتركهم على نار متوسطة إلى أن تتسبك الطماطم
نضيف الخضار المقطع ونغطي القدر حتى تقارب على النضج
نضيف ما نحتاجه من الماء ويترك ليغلي قليلا
نضع الشعيرية ونتركها عشر دقائق على النار
ثم نرفع الشوربة من النار
وتزين بالكزبرة الخضراء وتقدم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اكبر موسوعة للشوربة وطلباتها المتنوعة..الجزء الرابع
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» اكبر موسوعة للشوربة وطلباتها المتنوعة..الجزء الثانى
» اكبر موسوعة للشوربة وطلباتها المتنوعة..الجزء الثالث
» اكبر موسوعة للشوربة وطلباتها المتنوعة..الجزء الخامس
» اكبر موسوعة للشوربة وطلباتها المتنوعة
» لعشاق يوغى يو الجزء الرابع by: kaPo

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى مانوس الترفيهى  :: مانوس العام :: مطبخ مانوس-
انتقل الى: