روبيان بالكزبرة
(4أشخاص)
مدةالتحضير:10-15دقيقة
مدةالطهي:5-10دقيقة
المقــادير:
كلغ روبيان متوسط.
1 مغلف ماجي أسرار خلطة البروست.
2/1 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة ناعماً.
قشر ليمونة عدد 1.
2 بيض، مخفوقة.
2 كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير:
. يقشر الروبيان وينظف، ينزع الرأس ويبقى الذيل.
. تخلط ماجي أسرار خلطة البروست مع الكزبرة وقشر الليمون وتوضع على طبق.
. يغمس الروبيان في البيض ثم في ماجي أسرار خلطة البروست ويوضع على طبق.
. يسخن الزيت في المقلاة على حرارة متوسطة ويقلى الروبيان جيداً لمدة 5-7 دقائق حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ويجب التنبه من عدم قليه أكثر مما هو متوجب.
. اقتراح للطهي: إن مزيج قشر الليمون والكزبرة تعطي الروبيان مذاقاً رائعاً.
اقراص الكابوريا
المقادير:
1- نصف كيلو لحم الكابوريا مقطع ومجفف جيداً
2- نصف كوب مايونيز قليل الدسم
3- نصف كوب بسكويت كركرز مجروش
4- بيضة واحده
5- ملعقة طعام خردل رمادي GREY POUPON Dijon Mustard
6- ملعقة طعام عصير ليمون
7- ملعقة ونصف صغيرة Worcestershire sauce ( مااعرفه بس اكيد بتلاقونه بمحلات السوبر ماركت)
8- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج
9- نصف ملعقة
صغيرة خردل مجفف
10- ملعقة ونصف صغيره زبدة او مارجرين
الطريقة:
- تخلط جميع المقادير من رقم (1 - 9) جيداً وتشكل على هيئة اقراص كما موضع بالصوره
- تقلى في الزبده او المرجرين على نار هادئة
- وتقدم مع شرائح الليمون
الكراكرز بخليط الكابوريا والجبن
المقادير:
- نصف كوب جبنة شيدر مبشوره
- نصف كوب جبنة قريش الناعمة (Cottage Cheese)
- نصف كوب مايونيز قليل الدسم
- تقريبا حبه او حبتين من الكابوريا المسلوق
- ربع كوب بصل أخضر مقطع شرائح
- 2 ملعقة طعام فلفل حلو مفروم ( احمر او اصفر او اخضر ) أي لون حسب الرغبة
- 48 حبة بسكويت كراكيرز
- ذرة ملح
- فلفل أبيض
الطريقة:
- في وعاء عميق يخلط كل من : جبنة الشيدر - جبنة القريش - الكابوريا - ملعقة من البصل الأخضر المفروم - ملعقة من الفلفل الحلو- المايونيز - الملح - الفلفل الأبيض.
- تمسح كل بسكويته بالخليط
- ثم ترش البسكويتات بباقي البصل المفروم والفلفل الحلو.
- تصف البسكويتات في صنية الفرن وتدخل الفرن لمدة دقيقه او دقيقتين او حتى يحمر الوجه
- وتقدم فوراً وهي ساخنه
طريقه تحضيرأخرى :
بإمكانكم إستبدال الكابوريا بالتونه او الروبيان المسلوق
وبالعــــــــــــــافيه
حساءالمأكولات البحرية
المقادير:
- 2 بصل اخضر
- 2 ملعقة طعام زبده او مارجرين
- 3 اكواب حليب
- 2 كوب بطاطا مقطعه مكعبات صغيره
- ثمن إى ربع ملعقة صغيرة صلصة الفلفل حار( ممكن نسحق قرن فلفل حار)
- نصف ملعقة صغيرة زعتر بري مطحون
- ربع كيلو جبن مبسترمقطع مكعبات اسمه
( VELVEETA Pasteurized Prepared Cheese Product
( اكيد موجود في محلات السوبر ماركت)
- ربع كيلو من المأكولات البحرية المثلجة او الطازجه( روبيان - كابوريا - حبار - قواقع - سمك) أو أي نوع حسب الرغبة
- فلفل أبيض
- ملح
الطريقة:
- يقطع الجزء الأبيض من البصل الأخضر إلى شرائح وجزء بسيط حوالي 3سم من الجزء الأخضر
- تذوب الزبدة في مقلاه كبيرة ، ثم يضاف لها البصل ويشوح حتى يصفر لونه
- يضاف على البصل كل من ( البطاطا و المأكولات البحرية) وتقلب حتى تحمر قليلا
- يبهر الخليط بالزعتر البري والفلفل الحار و الملح والفلفل الأبيض و يضاف الحليب
- يترك الخليط يغلي على نار هادئة لمده ربع ساعه تقريبا او حتى تنضج البطاطا.
- ثم تضاف الجبنة وتمزج جيداً مع الإستمرار في التقليب حتى يمتزج الخليط جيداً
- يقدم االحساء بعد تزيينه بشرائح الليمون والبقدونس المفروم
وبالعافيـــــــه
